El barista es el profesional que sabe convertir una taza de café en toda una experiencia para los sentidos. En Clandestino apreciamos la importancia de este arte y por ello contamos con un grande entre los grandes, José Manuel García Sánchez. Es un auténtico alquimista que recientemente quedó cuarto mejor barista de España en el Congreso Gastronómico Madrid Fusión. Es un verdadero placer verle trabajar y la presentación visual de sus obras son una gozada además de su sabor. Algunas de sus piezas de creación propia han sido galardonadas, destacando su café “Pasión en el infierno y en el cielo” y su “Coloratte”. A su talento como barista se le une también su destreza como bartender. Confecciona excepcionales cócteles y combinados que junto sus cafés podrás degustar en Clandestino Cocktail & Music.